Recette petits gâteaux chocolat et noix !

Recette idéale pour le p'tit dèj' ou le goûter !

Le chocolat, les noix, la farine et le sucre se trouvent en vrac en Biocoop, les oeufs viennent de chez le producteurs et pour le beurre privilégiez celui avec un emballage compostable !

Ingrédients :

- 125g de chocolat

- 75g de beurre

- 100g de sucre en poudre

- 50g de farine

- 3 œufs

- 100g de noix

Préparation :

- Préchauffer le four à 210° ou thermostat 7

- Concasser les noix (pour ma part je mets dans un sac en tissus et je tape dessus avec un marteau !)

- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde puis ajouter le sucre, la farine, les œufs et les noix. Bien mélanger

- Disposer dans des petits moules et hop 10 à 15 minutes au four !

Faire ses chocolat pour Noël... ou les moments de gourmandises !

Victor est fou de chocolat, impossible de lui en acheter sans qu'il ne s'en rende malade !

J'ai donc réalisé des chocolats maison et zéro déchet !

J'ai acheté du chocolat noir en vrac à la Biocoop que j'ai fait fondre dans un bol au micro onde ! 

Attention, pour ne pas le brûler il faut mettre à 500W (mon micro onde n'a pas donc pour moi ça a été 450W) pendant 30 secondes. Enlever, remuer et remettre 30 secondes. Et ainsi de suite jusqu'à ce que ça soit bien fondu.

Avec un pinceau, bien tartiner les bords des moules que vous aurez choisi, mettre au frigo.

Ensuite pour le fourrage c'est au choix : noix de coco, praliné, noisettes, noix, caramel au beurre salé, biscuits bretons, crêpes dentelles, poires... A disposer dans les moules et ensuite refermer avec le chocolat ! Et de nouveau au frais !

Le choix est infini, vous pouvez faire une coque au chocolat blanc et fourré au praliné, une coque chocolat noir avec dedans du caramel fondant, etc.

Une fois le tout bien dur, vous pourrez déguster !

Je sens que je vais en faire pleins pour les fêtes !

Du pain dur ? Du pudding !

Une baguette entière de pain dur à la maison ! Plutôt que de la jeter, j'en ai fait du pudding et c'est super bon !

J'ai mixé le pain grossièrement, puis mélangé avec :

_ 200g de sucre

- 4oeufs

- 50cl de lait (je n'en ai pas à la maison du coup j'ai mis du lait de soja au chocolat !)

Et hop 45 minutes au four à 180° !

Un régal !

Je ne jette pas mes épluchures !

Aujourd'hui, je cuisine mes épluchures !

A chaque fois que je cuisine et que j'ai des épluchures (carottes, pommes de terre, aïl, oignons, échalotes, poireaux, champignons, etc) je les mets dans un sac au congélateur.

Aujourd'hui j'en avais suffisamment pour faire un bon bouillon !

Juste avant j'ai faire cuire des lentilles corail du coup j'ai gardé cette eau de cuisson pour mettre dans ma marmite avec les épluchures et un peu plus d'eau !

Je fais cuire le tout pour que l'eau garde bien le goût des aliments. Ensuite je peux utiliser ce bouillon de différentes façons !

On peut le boire tout simplement comme ça, repas léger du soir, ou alors le mettre dans de petits moules et congeler tout ça pour s'en servir après : bouillon pour une viande, pour aromatiser du riz ou des pâtes... Le choix est vaste !

Rien ne se perd, tout se créer !